Σε μια προσπάθεια σεβασμού προς τα ζώα και αντίθεσης στην εκμετάλλευσή τους,ένα vegan διατροφικό μοντέλο απέχει από κάθε είδους τρόφιμο ζωικής προέλευσης όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια ,θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά και μέλι ενώ κάθε πηγή προέλευσης τροφής είναι φυτική συμβάλλοντας έτσι και στην προστασία του περιβάλλοντος. Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως , παράγωγα σόγιας , μανιτάρια και μελάσα είναι οι κυρίαρχες τροφές μέσα στην διατροφή τους σήμερα, σπάνια υστερεί σε κάτι ενώ συχνά προκαλεί και το ενδιαφέρον ατόμων που δεν μοιράζονται την ίδια ιδεολογία.
